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隔天一食谱之鸽蛋燕窝

发布时间:2013-1-16 9:12:29 浏览次数:3170

名称    :  鸽蛋燕窝
所属菜系:  粤菜
所属类型:  甜品小食
基本特点:  甜润清香,色泽鲜亮。
基本材料:  燕窝、鸽蛋、冰糖等。

制作方法:燕窝用温水浸泡10小时,洗净掰成丝状,放入开水蒸15分钟,用薄膜封口,焖至冷却。冰糖加水熬化,鸽蛋蒸熟。将蒸好的燕窝放入盅内,沥干,放入冰糖水再上笼蒸8分钟,把蒸好的鸽蛋放在燕窝上即成。

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